中國(guó)酒店(diàn)用(yòng)品未來ε←∏(lái)市(shì)場(chǎng)的(de)發展前景分(fēn)析;一(yī)、中國(guó)♦÷★¥經濟持續增長(cháng)是(shì)中國(guó)酒店(diàn)↕‌™→用(yòng)品市(shì)場(chǎng)持續發展的(de);1、中國(g​¶≤>uó)酒店(diàn)業(yè)的(de)發展一(yī)♣↓∞直與中國(guó)經濟的(de)發展同步;根據聯合國(guó)世界旅遊組織的(de)數(∞↓shù)據，中國(guó)酒店(diàn)市(shì)場(chǎng)規模到(dào)☆↑↔;從(cóng)曆史上(shàng)看(kàn)，中國(guó)酒店(diàn)業(yè)的(de‍"Ω≥)發展速度都(dōu)早于、高(gāo)于中國(guóε&);“十一(yī)五”期↑♠§間(jiān)，中國(guó)國(guó)內(nèi)生(↕δshēng)産總值年(nián)均增長(cháng)率11.;酒¶↑¥店(diàn)投資額增長(cháng)迅猛，1999 £年(nián)到(dào)2007年(nián)，中國(guó);不(bù)少(•δ↔×shǎo)于1個(gè)百分(fēn)點的(de)速度增長(cháng)。

　　中國(guó)酒店(diàn)用(yòng)品未來(lái)市(shì)場(chǎng) $♦的(de)發展前景分(fēn)析

　　一(yī)、中國(guó)經濟持續♠≈♦增長(cháng)是(shì)中國(guó)酒店(₩¥diàn)用(yòng)品市(shì)場(chǎng)持續發展的(de¶ •π)基礎

　　1、中國(guó)酒店(diàn)業(yè)的(de)發展一(yī)直與中國(guó)經濟↕‍✔∏的(de)發展同步

　　根據聯合國(guó)世界旅遊組織的(de)數(shù)據，中國(guó)酒店(di✘•‌àn)市(shì)場(chǎng)規模到(dào)2<₹ε←025年(nián)将超過美(měi)國(guó)，到(dào)20↕φ 39年(nián)将增長(cháng)近(jìn)一(yī)倍。

　　從(cóng)曆史上(shàng)看(kàn)，中國(guó)酒店(diàn)業(yè)的(¥  ∏de)發展速度都(dōu)早于、高(gāo)于中國(guó)經濟的φΩ(de)增長(cháng)。所以，中國(guó)酒店(diàn)業(yè↑α☆)經常表現(xiàn)為(wèi)供大(dà)于求。在一(yī)片™©®悲觀聲中，酒店(diàn)經營卻又(yòu)讓預言者大(dà)跌眼鏡。以先後舉辦奧運會(huì)、•≈≈∏世博會(huì)的(de)北(běi)京、上(shàng)海(α‌₹hǎi)為(wèi)例，2011年(nián↕$★)11月(yuè)北(běi)京高(gāo)端酒店(d←π×★iàn)出租率不(bù)錯(cuò)，四星級11月(yuè)67.‌↓δ5%、同比上(shàng)升5.2%，1至1>✘∑δ1月(yuè)63.1%、同比上(shàng)♦πφ↕升3.9%;五星級11月(yuè)69.9%、同比上(shàng)升4.5%σ∑，1至11月(yuè)64.5%、同比上(shàng)升4.0%;上(s×δ♠hàng)海(hǎi)星級酒店(diàn)11月(yuè)出租 δ率全線上(shàng)揚，五星級70.39%、同比上(shàng)升5↓'.05個(gè)百分(fēn)點;四星64.24%、同比上(shàng φφ$)升5.63個(gè)百分(fēn)點;三星11月(yuè)54.21%、同比上(shàng)₽σ¥升4.94個(gè)百分(fēn)點;二星11月(yuè)58.95€©₩•%、同比上(shàng)升10.34個(gè)百分(fēn)點;一(yī)星11月(yuè)60.↑¥☆21%、同比上(shàng)升42.98個(gè)百分(fēn)點。

　　“十一(yī)五”期間(jiān)，中國(guó)國(guóσ↔↔φ)內(nèi)生(shēng)産總值年(niá÷÷n)均增長(cháng)率11.2%，合肥、西(xī)安、天津和(hé)武漢僅國(guó)際品♦↑φ牌酒店(diàn)客房(fáng)供給量複合增長(cháng)率分(fēn)别是(sh✘☆®↑ì)38%、10%、27%、13%。&ldqu "o;十二五”規劃國(guó)內(nèi)生(shēng)産總值年(nián)均增長∏≥↔<(cháng)7%，2015年(nián)服務業(yè)增加值比重增加4個(gè)百★¥♣分(fēn)點達47%。

　　酒店(diàn)投資額增長(cháng)迅猛，1999年(nián)到(σ‌dào)2007年(nián)，中國(guó)酒店(diàn)業(yè)每年(nián<ε✔®)的(de)投資額從(cóng)78.46億元上(shàng)漲到(dào)925.•γγ07億元，年(nián)均增長(cháng)36%。2000年( δ→∑nián)到(dào)2008年(nián)，五星級酒店(diàn)年(ni>∞≈λán)投資額增長(cháng)高(gāo)達361%。酒店(diàΩ'n)建設方興未艾，2011年(nián)中國(guó)酒ε ↑©店(diàn)客房(fáng)總數(shù)為(wèi)200萬間(jiān)套，預計(  ÷ jì)2016年(nián)可(kě)達到(dào)500萬間(jiān)套，截至當前中 ¥國(guó)還(hái)有(yǒu)1700家(jiā)星級酒店(diàn)正在建設之中。 中國$π(guó)城(chéng)市(shì)化(huà)的(de)潛力還(hái)很€×>(hěn)大(dà)。中國(guó)100萬以上(shàng)人(réγ‍©∏n)口的(de)城(chéng)市(shì)有(yǒu)171個(gè)，美<≠(měi)國(guó)是(shì)50個(gè)。2009年(ni≈©€án)，中國(guó)的(de)城(chéng)市(shì)化(huà)率已經達到(dào)46.≤₹©6%，以每年(nián)

　　不(bù)少(shǎo)于1個(gè)百分(fēn)點的(de)速度增長(cháng)，$§Ω§預計(jì)未來(lái)3年(nián)內(nèi)城(chéng)市(shì)化(hu±↕à)率就(jiù)将超過50%。

　　中國(guó)服務業(yè)發展的(de)潛力也(y®$ě)還(hái)很(hěn)大(dà)，中國™↓✔(guó)酒店(diàn)業(yè)發展的(de)∑π♠±最大(dà)動力是(shì)城(chéng)市(sσ​'♠hì)化(huà)速度的(de)加快(kuài)，中國(gu→λ±ó)城(chéng)市(shì)化(huà)率±δ46.6%，比較全球平均49%、發達國(guó)家(jiā)90%，發展潛力極大(dà)。中國(π✔©guó)服務業(yè)占GDP40%、上(shàng)海(&✘π₹hǎi)2008年(nián)制(zhì)造業(yè)負增長(cháng)情況下( ®xià)也(yě)隻占50%、全球69%、香港80%-90%。

　　2、中國(guó)酒店(diàn)業(yè)在供應大(dà)幅增₽♣長(cháng)的(de)情況下(xià)盈利為(wèi)曆史最好(hǎo)。

　　國(guó)內(nèi)有(yǒu)媒體(tǐ)←→關于中國(guó)酒店(diàn)業(yè)全行(xíng)業(yè)虧損的(de)報(bào)≠≥↔道(dào)是(shì)錯(cuò)誤的(de)。

　　2010年(nián)全國(guó)星級飯店(diàn)利潤總額為(wèi)54.37® 39382億元。全國(guó)595家(jiā)五星☆Ω™ 級平均利潤總額1100.242萬元;2219家(jiā)四星級平均利潤總額9.475萬元;6268÷↕ ™家(jiā)三星級平均利潤總額-22.036萬元;4612家(j£☆☆iā)二星級平均利潤總額1.032萬元;297家(jiā)一(yī)星級平均利潤總額4.✘β±823萬元。

　　相(xiàng)比曆年(nián)中國(guó)β≈星級飯店(diàn)全行(xíng)業(yè)利潤總額，1990年(¥≠nián)4億元;1997年(nián)8.14億;1998年(niá♦✘n)至2004年(nián)連續虧損，1998、1999、2000年(nián)¥‍γ三年(nián)虧損額分(fēn)别為(wèi)45.56億、53.64億和(hé)26.4α★3億;2005年(nián)利潤10億;2006年(nián)•♥•γ33億;2007年(nián)55億;2008年(nián)32億;20γ 09年(nián)虧損12億。

　　3、中國(guó)酒店(diàn)用(yòng)品市(shì)場(chǎng)功↔γ₩不(bù)可(kě)沒

　　2011年(nián)12月(yuè)8日(rì)，廣東(dōn® β&g)酒店(diàn)用(yòng)品行(xíng)業(yè)協會↕¥∑(huì)公布，2011年(nián)1至10月(yuè)份，廣東(d<₩γ‌ōng)省酒店(diàn)用(yòng)品內(nèi)銷産值3526億元，增長(cháng∞≤)率28%;廣東(dōng)省酒店(diàn)用(yòngπ₽ε)品出口額近(jìn)250億美(měi)元，出口增幅19.8%。

　　2010年(nián)度，全國(guó)酒店(diàn)用(y™★òng)品總産值突破11000億元人(rén)民(mín)币，其中廣東(dō>¥→∏ng)省5000億元，占全

　　國(guó)總産值45%以上(shàng)，位居中國(guó)第一(yī)δ£≈₩;出口額占全國(guó)三分(fēn)之一(yī)以上(shàng)，超300億美(měi)元;♦ ®中小(xiǎo)企業(yè)超過18萬家(σ×jiā)，吸納就(jiù)業(yè)人(rén)群超過8百萬人(rén)。

　　二、酒店(diàn)用(yòng)品市(sh ‌ì)場(chǎng)要(yào)适應酒店(diàn)業(yè)的(de)新變化(huà®♠≈∞)

　　1、高(gāo)端酒店(diàn)比例上(shàng)升

　　2010年(nián)底，我國(guó)四星、五星級酒店(diàn)的(↔ε¶∏de)比例由10年(nián)前的(de)7.7%π§π升至18.7%。

　　2010年(nián)底，全國(guó)一(yī)星級酒店(diàn)297家(jiλα£'ā)，二星級酒店(diàn)4612家(jiā)，兩者共占全國(guó)飯店(diàn)總數¶>(shù)35%，一(yī)星級酒店(diàn)僅占2%。與2009年(nián)底各星級₽‍酒店(diàn)數(shù)量比較，五星級酒店(diàn)增加了(le)95家(jiā)，四星γσ✔♠級增加了(le)235家(jiā)，三星級增加了(le)451家(jiā)，二星級減少(shǎo)★‍了(le)763家(jiā)，一(yī)星級減少(shǎo)了(le)✔↔↑138家(jiā)。

　　2010年(nián)與2009年(₩®nián)底比較，五星級飯店(diàn)增加了(le)95家(ji¶₽∏₽ā)，四星級增加了(le)235家(jiā)，三星級增加了(le)451家(jiλ→φā),二星級減少(shǎo)了(le)763家(jiā),一(yī)星✔↔×級減少(shǎo)了(le)138家(jiā)。8個(gè)省區(qū)市(sh‍✔™φì)飯店(diàn)總數(shù)比去(qù)年(nián)有(yǒu)所增加，增加最多(duō¶< )的(de)是(shì)廣東(dōng)省，為(w§♦σèi)128家(jiā)。減少(shǎo)最多(duō)的(de)雲南(nán)省，σ♥為(wèi)60家(jiā)。

　　2010年(nián)五星級業(yè)績突出的(de÷​)情況使高(gāo)端酒店(diàn)的(de)擴容進一(yī)步發展，201‌±0年(nián)五星級平均營業(yè)收♦& $入11476.773萬元，四星級3630.≥♦→♦465萬元，三星級1136.013萬元，二星級424.490萬元，一(yī)星∑ 級173.484萬元。平均每家(jiā)飯店(diàn)利潤總額五星↑→<λ級1100.242萬元，四星級9.475萬↕✔元，三星級-22.036萬元，二星級1.032萬元，一(yī)π←≠←星級4.823萬元。

　　2、與房(fáng)地(dì)産主打> 交道(dào)的(de)場(chǎng)合增加

　　萬達已開(kāi)業(yè)19家(jiā)五星☆" $級酒店(diàn)，計(jì)劃到(dào)201☆'↔​2年(nián)累計(jì)開(kāi)業(yè)五星級标準酒店(diàn)38家(j←↔₽ iā)，營業(yè)面積170萬平方米，已與凱悅、 希爾頓、雅高(gāo)、喜達屋、洲際等15€€♠$個(gè)品牌建立管理(lǐ)關系。城(chéng)市(shì)旅遊綜合體(tǐ)萬達廣場(ch≈<¥←ǎng)現(xiàn)在在國(guó)內(n♦‌→èi)有(yǒu)100個(gè)，總投資量大(dà)概1700億。

　　全球最理(lǐ)想的(de)投資是(shì)金(jīn)融、房(fáng)∑δΩα地(dì)産、稀有(yǒu)資源三大(dà)類，酒店(diàn)業(yè)包含了(le)金(jī'∞n)融、房(fáng)地(dì)産兩大(dà)類的(de)優點。酒店(diàn)業(yè)&♥↑♠的(de)不(bù)存在超市(shì)、賣場(Ω♠chǎng)等應收賬款、多(duō)角債務問(wèn)題，客戶付賬是(shì)即時(shí)®‍σ進行(xíng)的(de)。另外(wài)，商家(€♦¶jiā)将地(dì)産資本轉向酒店(diàn)投資還(h§π♥ái)可(kě)以避稅。全球酒店(diàn)業(yè)務市(shì)¶'↑盈率25至30倍，地(dì)産業(yè)務8至10倍。

　　房(fáng)地(dì)産企業(yè)成為(wèi)投資主流，人(rén₩©)民(mín)币彙率和(hé)利率的(de)中長(cháng)期走向也(yě)會(hu£♣ì)帶來(lái)飯店(diàn)項目的(de)α±↔升值。房(fáng)産開(kāi)發商可(kě)以把企業(yè)所得(de)轉化(huà)為(φ‍wèi)飯店(diàn)的(de)固定資産投資以減少(shǎo)稅款，可(kě)從(cóng)銀"↑‌★(yín)行(xíng)或基金(jīn)拿(ná)到(d∏ ♦ào)大(dà)額貸款，同時(shí)飯店(dià♥ n)每天能(néng)夠産生(shēng)較大(dà) £β的(de)現(xiàn)金(jīn)流。高(gāo§‍)端酒店(diàn)能(néng)夠提升周邊區(qū)域的(dε∑>≠e)整體(tǐ)價值，如(rú)麗(lì)思-卡爾頓周邊地(dì)價漲25%到(dào)30↑£ ₹%。

　　3、跨國(guó)品牌開(kāi)始重視(shì)中國(guó)元素

　　世邦魏理(lǐ)仕(CBRE)研究報(bào)告指出，™γ2011年(nián)以來(lái)的(de)亞洲₹λΩ₽酒店(diàn)投資中，中國(guó)內(nèi)地(dì)地(dì)©↓區(qū)投資量占整個(gè)亞洲地(dì)區(qū)總投資的(de)31%，香港©✘占12%，台灣占3%。全球在建的(de)酒店(diàn)中，亞太地(dì​×™β)區(qū)在建酒店(diàn)數(shù)占總數(shù‌©)45%。從(cóng)2011年(nián)至2013年(nián)，γσ↓φ上(shàng)海(hǎi)四星級和(hé)五星級酒店(diàn)的(de)客房(fáng)∏÷數(shù)量将在2010年(nián)的(de)基礎上(shàng)增加7.2%，北(b✘∏ěi)京将增加5%。

　　以洲際為(wèi)例，洲際在中國(guó)區(qū)共φ₹有(yǒu)154家(jiā)開(kāi)業(yè)酒≤​店(diàn)，還(hái)有(yǒu)150家(jiā)左λ≠★ 右酒店(diàn)在建。中國(guó)酒店(diàn)市(shì'≥‍)場(chǎng)規模将在2025年(nián)超過美↕↕≥​(měi)國(guó)，酒店(diàn)房(fáng)間(jiān)數(shù)量屆≥↑< 時(shí)可(kě)能(néng)達610萬間(jiān);2039年(nián)酒店(d×ε↔÷iàn)房(fáng)間(jiān)數(shù)量可(kě)能(néng)增至91☆<0萬間(jiān)，約為(wèi)中國(guó)目前酒店(diàn)房(fán♥Ω£g)間(jiān)數(shù)量的(de)4倍，約為(wèi)美(měi)國(guó)目前酒店(d•>επiàn)房(fáng)間(jiān)數(shù)量的(de)2倍。

　　2012年(nián)1月(yuè)4日(rì)，洲↕£際表示計(jì)劃未來(lái)6個(gè)月(yuè)內≠≠(nèi)在中國(guó)推出一(yī)個(gè)新的(de)高(gāo)端酒店(diàn)連鎖品$↑★牌，較

　　原計(jì)劃提前半年(nián)，洲際中國(guó)元素品γ♣£牌未命名已簽12家(jiā)，除了(le)北(běi)京和(hé)上  ‌(shàng)海(hǎi)外(wài)，大(dà)多(duō)位于二三線城(ché✘εφ¥ng)市(shì)。計(jì)劃2至3年(nián)內(nèi)将中國(g₽​uó)元素品牌酒店(diàn)拓展至海(hǎi)外(wài)©‌¶中國(guó)出遊市(shì)場(chǎng)。這(zhè)個(gè)品牌±"<将重視(shì)對(duì)大(dà)堂的(♣∑∞de)裝修、提供中餐、在餐廳中增設更多(duō)的(de)包間('₽€jiān)、開(kāi)設茶室等。

　　4、農(nóng)村(cūn)經濟轉型帶₹↓→ 動酒店(diàn)建設

　　全國(guó)已經有(yǒu)27個(gè)省區(qū)市(shì)将旅"' 遊業(yè)确定為(wèi)國(guó)民(mín)經濟的(de)支柱産業(y'€×è)并大(dà)力加以培育。全國(guó)有(yǒu)20個(gè)省區(qū)市(s✘★• hì)已經出台或正在研究制(zhì)訂一(yī)系列β€ 具體(tǐ)措施。在資金(jīn)支持上(shàng)，多(du≈σ'♦ō)數(shù)省區(qū)市(shì)旅遊發展資金(α↑≥jīn)增幅都(dōu)超過50%。

　　2010年(nián)，全國(guó)有(yǒu)27個(gè)省市(shì)申評五星±♥&™級酒店(diàn)，河(hé)南(nán)、湖(hú)南(÷'nán)、甘肅、西(xī)藏4個(gè)地(dì)區(qū)沒有(yǒu)申評。全國(guó)星評↓×委共收到(dào)全國(guó)各地(dì)申評五星級酒店(←•‌★diàn)報(bào)告123份，其中廣東(dōng)21家(jiā)，其次是(shì)上( α∞shàng)海(hǎi)、江蘇、浙江等，中部地(dì)↓ 區(qū)湖(hú)北(běi)5家(jiā)、安徽5家(jiā)、山(π ₩shān)西(xī)3家(jiā)、江西γ​(xī)2家(jiā)。貴州黔東(dōng)南(ná₩ n)州目前四星級以上(shàng)酒店(diàn)隻有(yǒu)4家(jiā)，計(☆ •jì)劃在“十二五”期間(jiān)建四星級以上(s$♠≥hàng)酒店(diàn)46個(gè)，預計(jì)總投入÷₹∏30億元。黑(hēi)龍江省伊春市(shì)2010年(nián)有(yǒu)6家ε♦↔(jiā)五星級酒店(diàn)開(kāi)工(gōng)建造。

　　2011年(nián)10月(yuè)8日(rì)，由江陰華西(xī)村(cūn)籌資3 > 0億元人(rén)民(mín)币建起高(gāo)328米的(de) ¥龍希國(guó)際大(dà)酒店(diàn)開(kāi)業(yè)，826間(jiān)客房(f≈↕áng)包括總統套房(fáng)16間(jiān)，會(huì)所中耗資2.7億的(λ€"≤de)金(jīn)牛內(nèi)體(tǐ←©×→)是(shì)銅質、用(yòng)1公分(fēn)左右的(de)金(jīn)闆作(zuò)全身(≥<φshēn)裝飾，黃(huáng)金(jīn)用(yòng)料共一(γ$yī)噸;酒店(diàn)還(hái)陳列5000幅書(shū)畫(huà)。

　　2011年(nián)10月(yuè)20日(rì)，江陰新橋鎮威爾頓酒店(diàn)•♠ ₩簽約，威爾頓購(gòu)物(wù)廣場(chǎ∑‌§ng)總投資50億元，威爾頓酒店(diàn)目标為(wèi)中國(guó)金(jīn)β♠©融家(jiā)俱樂(yuè)部，建築面積32萬平方米，客房(fáng)1000餘間↔♦€(jiān)。

　　5、存量酒店(diàn)的(de)采購(gòu)也(yě)很(hěn)可(kě$π↕)觀

　　三億文(wén)庫3y.uu456.com包含各類專業(yè)文λδ£(wén)獻、各類資格考試、高(gāo)等教育、幼兒(ér)教育、小(xiǎo)學教育、文(w"¶™$én)學作(zuò)品欣賞、應用(yòng)寫作(zuò)文(wén)書(s&≤§≠hū)、中國(guó)酒店(diàn)用(yònσ'δγg)品未來(lái)市(shì)場(chǎng)的(de)發展前景分(fēn)析87等$≠內(nèi)容。

　　美(měi)國(guó)每一(yī)個(gè)酒店(diàn)支出的(de)水(shuǐ)平↑₹α♠，維護一(yī)間(jiān)客房(fáng≤₹)每年(nián)資本淨;美(měi)國(guó)酒店(diànγ✔☆∏)業(yè)用(yòng)于客房(fáng)用( €yòng)品的(de)采購(gòu)額大(dà)大(dà)高(gāo)于餐廳用(yòng)♠§σ品的(de);1999年(nián)，全面服務的(de)酒店(diàn)平均用(yòng)εε于餐飲用(yòng)料采購(gòu)費("±×'fèi);美(měi)國(guó)酒店(diàn)業(yè)采購♠✘φ(gòu)費(fèi)用(yòng)平均每年(nián)增長(cháng)3.6%;-0.3%↑©γ;6、關注綠(lǜ)色、節能(néng);&ldquo σ;安全、健康、環保”三個(gè)理(&®¶lǐ)念和(hé)6個(gè)标準：最低(dī)排污;安全是(shì)指飯店(dπ≠∞iàn)具有(yǒu)相(xiàng)應的(de)公共安全設施和(hé)食品安全保證;酒店$‌≠↕(diàn)每平方米面積的(de)年(nián)用(yòng‌λ)電(diàn)量達100度到(dào)

　　美(měi)國(guó)每一(yī)個(¶£gè)酒店(diàn)支出的(de)水(shuǐ)平，維護一(y♣φ₽ī)間(jiān)客房(fáng)每年(nián)資本淨支出是(shì)✘♠→₩3870美(měi)元，維護餐廳85美(měi)元，娛樂(yuè)設施150美(‍δα→měi)元，後台的(de)支持，水(sh"♦→uǐ)、能(néng)耗、物(wù)業(yè)維₽₹護2235美(měi)元1間(jiān)房(fáng)。

　　美(měi)國(guó)酒店(diàn)業(yè)用(yòng)于客房(fáng€"₹)用(yòng)品的(de)采購(gòu)額大(dà)大(dà)高(gāo)于餐廳用(yòδ‌₽♣ng)品的(de)采購(gòu)額，這(zh"♣₹↕è)大(dà)概與中國(guó)的(de)情₩&況有(yǒu)所不(bù)同。美(měi)國(guó)酒店(diàn)協✔©會(huì)做(zuò)了(le)一(yī)項調查，涉及786間(jiān)酒店(diàn£λ)，其中463間(jiān)酒店(diàn)是(shì±<∏♦)提供全面服務的(de)酒店(diàn)。323間(jiān)是(s∑<σhì)提供有(yǒu)限服務的(de)酒店(diàn×‍↓)(無餐廳)。1999年(nián)，全面服務的(de)酒店(diàn)平均有(yǒu)322間♦> (jiān)客房(fáng)及126.17美(měi)元的(de)₹♥平均房(fáng)價，有(yǒu)限服務酒店(diàn)平均有(yǒu)105間(jiān)客房(€×fáng)及60.34美(měi)元的(de)平均房(fáng)價。調查統計(jì)了(le)每γ₹♣家(jiā)酒店(diàn)該年(nián≤>₽)年(nián)度用(yòng)于日(rì)ε™"常運營、維修、維護的(de)采購(gòu)項目的(≈©de)總費(fèi)用(yòng)。這(zhè)些(xiē)費(fèi)用(yòng)一¶÷(yī)般包括可(kě)以直接從(cóng)貨∞λ架上(shàng)取下(xià)、包裝後托運到(dào)酒店(diàn)的(de)物>→(wù)品，比如(rú)酒店(diàn)客房(fáng)用(yòng)品、化(huà§←)學藥品、制(zhì)服、餐飲用(yòng)料以及非固定資本類的(dσ∞e)家(jiā)具、設備等采購(gòu)費(fèi)用(yòn™★♣☆g)。不(bù)包括的(de)費(fèi)用(yòng)有(yǒu)用(€♦•yòng)具、勞動力成本、外(wài)包項目及其他(tā)屬于固定資本類的(de)大(§≤ dà)宗采購(gòu)。這(zhè)些(xiē)酒店(diàn)的(de)平均采購(gò→"u)總費(fèi)用(yòng)分(fēn)攤到(dào)客房(φ÷fáng)的(de)費(fèi)用(yòng)為(wèi)每間(jiān)客房(fáng)5287€€→≥美(měi)元，約等于其營業(yè)總收入的(de)11.7%。其中，全面£♠服務的(de)酒店(diàn)平均為(wèi)每間(jiān)客房(fáng)6©​300美(měi)元，或約等于其營業(yè)額的(de)12.1%。這ε©(zhè)個(gè)數(shù)據中花(huā)費(fèi)最大(✔​™←dà)的(de)是(shì)餐飲用(yòng)料采購(gòu)費(fèi)用π₽÷ε(yòng)。

　　1999年(nián)，全面服務的(de↔★§∏)酒店(diàn)平均用(yòng)于餐飲用(yònπ₩'₽g)料采購(gòu)費(fèi)用(yòng)分(fēn)攤到(dào)₩§∞每間(jiān)客房(fáng)是(shì)3838美(měi)元。有(‍$πyǒu)限服務的(de)酒店(diàn)用(β↔βyòng)于餐飲方面(一(yī)般為(wèi)免費(fèi)早餐或飲料)的(de)β•↓←采購(gòu)費(fèi)用(yòng)很(hěn)低(dī)，平均每間(jiān)客‍₽¥房(fáng)為(wèi)852美(měi)元，而用(yòn∞ ↓g)于維護維修的(de)采購(gòu)費(fèi)用(yònΩ←§ g)為(wèi)平均每間(jiān)客房(fáng)512美(měi)元，在總采購(gΩ"òu)費(fèi)用(yòng)中占最大(dà)比例。酒店(diàn$δ"•)業(yè)雖然經營成本有(yǒu)較大(dà)提高(gāo)，但(≤§' dàn)是(shì)，大(dà)多(duō)數(shù)酒店(dδ✘™βiàn)的(de)經營利潤都(dōu)有(yǒu)λγ二位數(shù)的(de)增長(chángγπ)。與通(tōng)貨膨脹率及其他(tā)行(xíng)業(yè)比較，酒店(diàn)業(∏≠yè)的(de)勞動力成本上(shàng)升的(de)幅度更大(dà)。現(xiàn)在，對(€∏®duì)任何種類的(de)酒店(diàn)來(lái)說(shuō)，勞動力成本都(dōu)已經≥£是(shì)最大(dà)的(de)支出。

　　美(měi)國(guó)酒店(diàn)業(yè)采購(gòu)費(fèi)用(yòn>®∏™g)平均每年(nián)增長(cháng)3.6%。酒店(diφ àn)業(yè)的(de)營業(yè)額平均每"↓年(nián)增長(cháng)6.8%，通(tōng)λ¶< 貨膨脹率增長(cháng)2.3%。全面服務的(de)酒店‍< (diàn)采購(gòu)成本在逐年(nián)增長(cháng)，而有(φ↕σ↑yǒu)限服務的(de)酒店(diàn)則有(yǒu)上(shàng)下(<‌>xià)浮動。1996年(nián)及1999年(nián)，有(yǒu)限服務的∑←±σ(de)酒店(diàn)的(de)采購(gòu)費(f₹Ωèi)用(yòng)比上(shàng)年(nián)都(dōu)$₹¶©有(yǒu)下(xià)降。其中原因是(shì)因為(wèi)在這(zΩ≈hè)幾年(nián)，有(yǒu)限服務類酒店(diàn)的(d✘♦e)營業(yè)收入增長(cháng)較為(wèi)緩¥<→慢(màn)。從(cóng)不(bù)同部門(mén)的(de)角度分<¥ >(fēn)析。美(měi)國(guó)酒店(diàn)業(yè)部門(mén)采購(gò±σ≠u)費(fèi)用(yòng)增長(cháng)↓£  最大(dà)的(de)是(shì)客房(fáng)部。用(yòng)于↓∞采購(gòu)洗衣、布草(cǎo)、客房(f•πáng)用(yòng)品的(de)采購(gòu)費(fèi)用(yòng)'∏£✘年(nián)增長(cháng)率為(wèi)5.6%。這(zhè)β✔是(shì)整體(tǐ)采購(gòu)費(fèi$©€)用(yòng)增長(cháng)率的(de)1～1.5倍'‌£。與此同時(shí)，各酒店(diàn)的(de)平均住房(£≤πfáng)率卻有(yǒu)輕微(wēi)<£下(xià)降，約

　　-0.3%。因此，采購(gòu)費(fèi)用(yòng)Ω∞↑的(de)上(shàng)升主要(yào)原因是(shì)物&"☆&(wù)品價格的(de)上(shàng)漲，用(yòng)品質量和(hé)檔次的(de)提升。ε 餐飲部使用(yòng)的(de)瓷器(qì)、玻璃制(zhì)品、銀(yín)器(qì)±♦€>、布草(cǎo)的(de)采購(gòu)σש€費(fèi)用(yòng)平均每年(nián)增長(cháng)2.7%£✔×Ω。餐飲部的(de)這(zhè)些(xiē)用(yòng)品的(de)平均使用(↕≥εyòng)壽命均大(dà)大(dà)長(cháng)過客房(fán∑≈<£g)部的(de)用(yòng)品。部門(mén)之間(jiā​←‌n)采購(gòu)費(fèi)用(yòng)的(de)差異也(yě)可(kě)以反映酒店(diàn∏>)管理(lǐ)層的(de)成本控制(zh₩≈ì)重點。全面服務的(de)酒店(diàn∞<)雖然越來(lái)越重視(shì)酒店(diàn)α>餐飲部的(de)經營，但(dàn)是(shì)酒店(diàn)高(gāo)∏‌層仍然将赢利的(de)重點放(fàng)在客房(fáng)部。為(wèi§♥)提高(gāo)客房(fáng)用(yò∞♦∏÷ng)品檔次而花(huā)費(fèi)的γ​λ​(de)金(jīn)錢(qián)帶來(lái)的(deφ↓")回報(bào)要(yào)遠(yuǎn)比花(h↔★♣uā)費(fèi)在餐廳的(de)投資大(dà)得(de)多$$(duō)。

　　6、關注綠(lǜ)色、節能(néng)

　　“安全、健康、環保”三個(gè)理(lǐ)念和(hδβé)6個(gè)标準：最低(dī)排污量、相(xiàng)關物(wù)品的(de)回收與再利用(>​×yòng);能(néng)源有(yǒu)效利用(yòng)、貯存∑"β‌與管理(lǐ);新鮮水(shuǐ)資源的(de)管理(lǐ);廢水(shuǐ)管理(lǐ);關注×ε•環境保護的(de)采購(gòu)政策;社會(huì) ¥λ÷文(wén)化(huà)的(de)發展。綠₽‍(lǜ)色飯店(diàn)是(shì)指運用(yòng)安全、健康、環保理(lǐ↕↓)念，堅持綠(lǜ)色管理(lǐ)、倡導綠(lǜ≈'$)色消費(fèi)、保護生(shēng)态和(hé)合理(lǐ)使用(yòng∏ ↑)資源的(de)飯店(diàn)。

　　安全是(shì)指飯店(diàn)具有(yǒu)相(xiàng)應的(de)公共安全設施•↔₽和(hé)食品安全保證系統。健康是(shì)指飯店(diàn)為(wèi)消費(fèi)者∞←§δ提供有(yǒu)益于身(shēn)心健康的♠≠∑(de)服務和(hé)産品。環保是(shì)指飯店(diàn)經營減少(shǎo)對(duì)環境•δ↑✘的(de)污染、節能(néng)降耗。

　　酒店(diàn)每平方米面積的(de)年(nián)用(yòng)電×¥™®(diàn)量達100度到(dào)200度，是(shì)普通(tōng)城(chéngγ←©)市(shì)居民(mín)住宅樓用(yòng)電(diàn)水(shuǐ)平的(de)10✘₹&±多(duō)倍;一(yī)家(jiā)三星級以上(shàng)的(de)飯店(diàn©≈₹₩)平均每個(gè)客人(rén)每天的(deσ©)耗水(shuǐ)量在1噸左右，而目前很(hěn)多(duō)&✘→<城(chéng)市(shì)居民(mín)每人(rσ♣≠én)每月(yuè)的(de)用(yòng)水(shuǐ)量一(yī)般不(bù)會λ≈&(huì)超過5噸。酒店(diàn)使用(yòng)變頻(pín)"↑或變流量來(lái)控制(zhì)電(diàn)梯、空(kōng)調機(jī)組φγ♣、通(tōng)風(fēng)盤管、冷(lěng)熱(rè)水(shuǐ)的(de)調節，還(★ ×£hái)有(yǒu)一(yī)些(xiē)酒店(di&±àn)開(kāi)始進行(xíng)輔助冷(lěng)水(shuǐ)機(jī)組改造、照(zhα÷φ↔ào)明(míng)整體(tǐ)改造，采用(yòng)電>♠>(diàn)分(fēn)類計(jì)量表、補償電(dià♦₹n)容器(qì)、紅(hóng)外(wài)線感應器(qì)等節能(néng)設施。

　　中國(guó)資源綜合利用(yòng)協會(huì)可(kě)再生(shēng) ₽能(néng)源專業(yè)委員(yuán)會(huì)、綠(lǜ)色和(hé)平、歐‍♠β 洲光(guāng)伏産業(yè)協會(huì)和(hé)£←‍世界自(zì)然基金(jīn)會(huì)共同發布的(de)《中¥←‍國(guó)光(guāng)伏發展報(bào)告》中指出，預計(jì)到(dào)2 ♣₹>030年(nián)左右，光(guāng)伏發電(diàn)将在價格上(shàng)與★→≈★常規能(néng)源發電(diàn)持平，并逐漸成為(wèi)主流能(néng)源利用(y∏§™òng)形式。